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Quinta do Ameal
Loureiro
FICHA TÉCNICA
 I. Enquadramento Vitícola
1. Região de produção - Sub-região do Lima
2. Geologia do solo - Origem granítica, profundo, pobre em matéria orgânica e de reacção ligeiramente ácida.
3. Exposição Sul, meia encosta, 12ha - 100% Loureiro.
4. Condução da vinha e operações culturais:
Cordão simples ascendente com múltiplas intervenções em verde ao longo do ciclo; supressão de lançamentos, orientação, desponta mecânica, desfolha e quando necessário vindima em verde - Estas operações permitem elevar o potencial da casta Loureiro, quer no aumento do álcool provável quer no aumento dos aromas próprios da casta.
5. Vindima - Feita exclusivamente em caixas de 20kg com duas passagens, a 1ª passagem é para eliminar cachos com problemas sanitários e com deficiente maturação.
6. Uvas produzidas de forma biológica.
II. Vinificação
1. Prensagem de uvas inteiras em prensa pneumática com adição de SO2.
2. Eliminação do mosto dos apertos finais.
3. Utilização de SO2 (sulfuroso nas doses mínimas) nas uvas.
4. Decantação a frio do mosto durante 48 horas (eliminação de borras).
5. Fermentação a baixa temperatura 10 -15°C durante 12 a 15 dias.
6. Maturação de 3 a 6 meses em cuba de inóx a temperatura controlada.
 III. Engarrafamento
1. O vinho antes do engarrafamento sofre um abaixamento brusco da temperatura (-3°C), para estabilização, ou seja, evitar precipitação posterior de cristais. Depois é cheio com protecção de gases inertes a fim de evitar qualquer oxidação.
IV. Argumentação Comercial
1. Produzido na região de Refóios, onde a casta Loureiro atinge a maior expressão aromática e gustativa, (terroir).
2. Vinho delicado, fresco, com grande realce para o seu pertume floral e frutado.
3. Excelente como aperitivo bem como acompanhamento de refeições.
4. Vinho com a acidez muito bem equilibrada.
V. Notas de Prova
1. Límpido e cor citrina claro. Aromas florais e frutados bem combinados e equlibrados, próprios das uvas bem maduras da casta Loureiro. Excelente corpo, sabor macio, com alguma frescura e um final de boca muito frutado e persistente
VI. Produção
Aprox.: - Garrafas: 50.000 / ano.
- Uvas: 6 Ton. / Hectare.
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Quinta do Ameal
Escolha
FICHA TÉCNICA
 I. Enquadramento Vitícola
1. Região de produção - Sub-região do Lima
2. Geologia do solo - Origem granítica, profundo, pobre em matéria orgânica e de reacção ligeiramente ácida.
3. Exposição Sul, meia encosta, 12ha -100% Loureiro.
4. Condução da vinha e operações culturais:
Cordão simples ascendente com múltiplas intervenções em verde ao longo do ciclo; supressão de lançamentos, orientação, desponta mecânica, desfolha e quando necessário vindima em verde - Estas operações permitem elevar o potencial da casta Loureiro, quer no aumento do álcool provável quer no aumento dos aromas próprios da casta.
5. São escolhidas uvas das melhores parcelas com excelente maturação.
6. Uvas produzidas de forma biológica.
II. Vinificação
1. Prensagem de uvas inteiras em prensa pneumática com adição de SO2.
2. Eliminação do mosto dos apertos finais.
3. Utilização de SO2 (sulfuroso nas doses minimas) nas uvas.
4. Decantação a frio do mosto durante 48 horas (eliminação de borras).
5. Fermentação e estágio em barricas de carvalho francês durante 6 meses.
 III. Engarrafamento
1. O vinho não é estabilizado e é só ligeiramente filtrado para conservar toda a sua expressão aromática.
IV. Notas de Prova
1. Limpido e cor citrina. Aromas florais, flor de laranjeira. Frutado, bem combinado com o abaunilhado e fumado resultante do estágio em carvalho francês novo de Nevers.
2. Notas de madeira extremamente delicadas sem interferir na explosão de toda a fruta e componente floral.
3. O seu excelente corpo e concentração deve-se à escolha de uvas com excelente maturação e à fermentação e estágio com "bâtonnage" durante 6 meses em barricas especialmente seleccionadas em França para a casta Loureiro.
4. O final de boca é longo e complexo próprio de um grande vinho.
5. Sugerimos a sua decantação uma hora antes de servir.
V. Produção
Aprox.: - Garrafas: 5.000 / ano.
- Uvas: 5 Ton./ Hectare.
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